加賀鳶(かがとび) 極寒純米（石川県）
製造年月 --- 平成30年(2018年)12月
試飲時期 --- 平成3１年(2019年)2月
級 --------- 純米大吟醸
アルコ－ル分 --- 16度
価格 ------- 一升瓶 2,484円でした。
原材料名 --- 米・米麹 国産米100%
精米歩合 --- 65%
日本酒度 --- *4
酸度 ------- 1.8
醸造会社 --- 株式会社 福光屋
金沢市石引２丁目８－３
TEL: 076-231-2191
URL: www.fukumitsuya.co.jp
↓↓↓ 味わい 当時のメモ ↓↓↓
常温：
辛口と書いてあるけど丁度良い辛さだ。辛さの中に旨い甘味が凝縮されている。
だから、全体としては旨い酒だ。
米から出た辛味と米から出た辛味とがうまく
ミックスしている。
辛味の内側にいい甘味と旨味が潜んでいる。
燗：
辛味は常温同様。甘味はやや減少したと思えば、別の日には増加したりする。
芳醇も出てきた。
燗をしたほうが旨いと思う人と、その逆の人がいるだろう。
味はすきずきだ。
備考：
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一升瓶の様子 
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説明書き
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