梅錦(うめにしき)[立春朝搾り]・純米吟醸生原酒（愛媛県）
製造年月 --- 平成29年(2017年)2月
試飲時期 --- 平成29年(2017年)2月
級 --------- 純米吟醸生原酒
アルコ−ル分 --- 17.5度
価格 ------- 720 ml瓶 頂きもの 円でした。
原材料名 --- 米・米こうじ
精米歩合 --- 60 % 国産米100%使用
日本酒度 ---
酸度 -------
醸造会社 --- 梅錦山川酒造株式会社
愛媛県四国中央市金田町金川１４
↓↓↓ 味わい 当時のメモ ↓↓↓
常温：
この酒はすばらしい。詮を開けたらぷーんと芳醇な香り。
これはたまらない。
口にしたらうーんと唸りたくなる芳醇で旨い味。
甘辛く濃度濃い感じの味がする。
コクもある。
この酒「純米 吟醸 生 原酒」と至れり尽くせりの酒だ。
燗：
甘辛さは常温時のまま持続し、芳醇性は常温時より増大し、
旨さも増大した。
コクもあり、やぱりこれは旨い。
備考：
この酒、毎年２月に「立春朝搾り」と銘打って、出しているらしい。
レッテルには、写真に掲載しましたように、
「平成二十九年丁酉二月四日」と大きく記されている。
「ひのととり」と振り仮名も振られている。
今年(平成二十九年)は干支で丁酉(ひのととり)なのだ。
この酒、頂き物です。
四国中央市のK.S.さんから頂きました。
彼と一緒に味見もでき、大変嬉しく思いました。
大変美味しく、珍しい、高価だろう酒、
本当に有り難うございました。
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