虎杖（いたどり）の若茎
別名 --- イタンドリ、タンジ、サイタナ、タシッポ(愛媛) 撮影 --- 1999.4.23
僕のうちの庭で今咲いている花
このように育ててみました。
草齢 ----- １５年
環境 ----- 庭植え
日当り ----木漏れ日
土 ------- 赤土主体、腐葉土
肥料 ----- 春先化成肥料１度
水 ------- 自然の雨
分類 ----- タデ科タデ属 多年草
特性 ----- 環境に適応して丈夫
備考 ----- 花は夏から秋にかけて咲きますが、今回は若い茎を掲載しました。
毎年４−５本の若茎が出ます。
この茎を折り取って皮をむいて食べると、すっぱくさわやかな味がします。
鍋で煮ておかずにするのもよいものです。
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